Seznam ingrediencí
5 vajec 5 g nakrájené zelené cibule 3 g soli
Kroky vaření
1: V misce rozklepněte 5 vajec se špetkou soli a dobře promíchejte.Pomocí šlehače na vejce nebo hůlek zcela rozšleháme vejce, dokud se nerozpadnou.Tento krok lze provést i tak, že vaječnou směs přecedíme přes sítko, bude hladší, poté do vaječné směsi přidáme nakrájenou jarní cibulku a dobře promícháme.
2: Na středně mírném ohni nalijte malé množství oleje, a když je teplý, vlijte asi 1/5 vaječné směsi a rovnoměrně ji rozetřete po pánvi, dokud nebude polotuhá.Srolujte zprava doleva, poté zatlačte doprava, pokračujte v nalévání 1/5 vaječné směsi doleva, otáčejte pánví do rovnoměrného polotuhnutí, srolujte zprava doleva, poté zatlačte doprava.
3: Opakujte výše uvedené kroky celkem asi 5x.
4: Po usmažení vyjmeme, nakrájíme na malé kousky a horké podáváme.
Tipy
1. Pokud nejste moc zběhlí ve smažení vajec, můžete do vaječné směsi přidat trochu škrobu, aby se vám při smažení snadno nerozbila.
2. Nejprve stačí zalít malým množstvím oleje, pokud máte rádi lehčí, můžete olej vynechat, protože účinek nepřilnavé pánve je lepší než u běžné pánve, můžete vynechat olej.
3. Počet opakování závisí na množství vaječné směsi
4. K výrobě tamago-yaki je nejlepší použít nepřilnavou pánev, snadné vaření, jednoduché.Pokud použijete druhou pánev, musíte věnovat pozornost celému otevřenému malému ohni, pomalu, nesmí se čekat, až se vaječní směs v horní části uvaří také před objemem, nebojte se, že vaječná směs není uvařená, husté připálení vajec je vejce jemná a jemná chuť.
Čas odeslání: 10. listopadu 2022
